Po bardzo suchym lecie, w którym grzybów było jak na lekarstwo, wreszcie ruszył sezon grzybiarski, a lasy zaczynają zapełniać się pierwszymi okazami. Choć początek września nie był obfity w grzyby, teraz w lasach pojawia się coraz więcej podgrzybków, maślaków, kani, a także wielu innych gatunków, w tym popularnych koźlarzy. Jednak prawdziwy wysyp borowików w naszym powiecie, które w tym roku szczególnie czekają na odpowiednie warunki, spodziewany jest według ekspertów dopiero po 20 września pod warunkiem, że popada dłuższej.
Mikoryza czym jest?
Zanim w pełni zagłębimy się w to, co i gdzie znajdziemy w najbliższym czasie, warto wyjaśnić jedno ważne pojęcie, które ma kluczowe znaczenie w kontekście sezonu grzybowego. Mowa o mikoryzie.
Mikoryza to symbiotyczna relacja pomiędzy grzybami a korzeniami roślin. W tej relacji grzyb wspomaga rośliny w pobieraniu wody oraz składników mineralnych, zwłaszcza fosforu, zaś roślina dostarcza grzybowi produkty fotosyntez. To połączenie jest niezwykle istotne dla wielu gatunków drzew i krzewów, w tym tych, które są siedliskiem popularnych grzybów leśnych.
Warto zaznaczyć, że mikoryza występuje w przypadku wielu drzew leśnych, takich jak brzoza i sosna, a to właśnie pod ich koronami znajdziemy najwięcej grzybów, w tym podgrzybki, maślaki i koźlarze. Obecność mikoryzy w lasach, gdzie drzewa te rosną, pozwala na lepsze wyniki w poszukiwaniach grzybów. W tym momencie i w obecnych warunkach pogodowym trwa od kilku dni wysyp zarodników wynikający z mikoryzy brzozy i sosny dlatego w lasach naszego powiatu najwięcej jest maślaków i koźlarzy.
Jakie grzyby spotkamy obecnie?
Choć borowiki, te najbardziej pożądane przez grzybiarzy „królewske” grzyby, pojawią się dopiero w połowie września, lasy już teraz oferują szeroki wachlarz innych, równie smacznych i cenionych grzybów. Przede wszystkim spotkać można:
- Podgrzybki – Grzyby, które charakteryzują się intensywnie brązowym kapeluszem i bardzo aromatycznym zapachem. Często rosną w pobliżu sosen w starszym wieku.
- Maślaki – Słyną ze swojej delikatnej konsystencji i wspaniałego smaku. Maślaki można spotkać w lasach mieszanych, zwłaszcza tam, gdzie rosną młode sosny, świerki i modrzewie.
- Kanie – Delikatne i bardzo smaczne grzyby, które rosną na otwartych przestrzeniach, zwłaszcza na polach i w lesie liściastym i okolicach lasu. Ich kapelusz przypomina parasol, stąd nazwa.
- Koźlarze – Często spotykane w lasach których rośnie brzoza i topola osika, bardzo cenione ze względu na delikatny smak. Można je rozpoznać po gładkim lub lekko guzowatym kapeluszu.
Te i inne grzyby już teraz zasilają zbiory grzybiarzy, a im więcej deszczu i odpowiedniej temperatury, tym lepsze warunki do rozwoju dla borowików i innych grzybów leśnych.
W zależności od regionu, w lasach gminy Jędrzejów, Oksa, czy Wodzisław, grzybiarze zaczynają już znajdować pierwsze okazy. Z niecierpliwością czekamy na przesyłane przez naszych czytelników zdjęcia z tych miejsc. Warto pamiętać, że grzyby w tych rejonach rosną głównie pod brzozami, sosnami, a także w mieszanych lasach liściastych.
Na co zwrócić uwagę?
Podczas zbierania grzybów zawsze warto pamiętać o kilku podstawowych zasadach bezpieczeństwa. Przede wszystkim, jeśli nie jesteś pewien, czy grzyb jest jadalny, lepiej go zostawić w lesie. Zatrucia grzybami mogą być niebezpieczne, a niektóre z nich są bardzo trudne do rozróżnienia od tych trujących.
Nie zapomnij również o zasadach ochrony środowiska – zbieraj tylko te grzyby, które są ci znane, i unikaj naruszania ekosystemu lasu. Grzyby, zwłaszcza mikoryzowe, pełnią ważną rolę w naturze i ich nadmierne zbieranie może wpływać na zdrowie lasów.
Dzięki dobrym warunkom pogodowym i zdrowym ekosystemom lasów mikoryzowych, sezon na grzyby w tym roku zapowiada się wyjątkowo obiecująco. Więc, jeśli masz ochotę na prawdziwą grzybową ucztę, nie zwlekaj – szykuj się na przyszły tydzień!
fot. Pan Bartłomiej z gminy Jędrzejów:
fot. Pan Robert z okolicy Łysakowa:
fot. Pan Mariusz z rezerwatu Gaj:
fot. Pani Maria okolica wsi Wygoda:
fot. Pan Bartosz okolice Chorzewy:
